Tomaten-Salsa
Man braucht: 9 Strauchtomaten (Tomaten aus der Dose gehen auch)
1 kleine Zwiebel
1 Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
½ frische Chilischote oder Chilipulver
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zucker
So geht´s: Schneidet die Tomaten und die Paprika in kleine Stücke, Knoblauch und Zwiebel in feine Würfel. Gebt alles zusammen
in eine Schüssel, gebt ein bisschen von den Gewürzen dazu und zerkleinert es noch mal kurz mit einem Pürierstab. Wie stark ihr
die Salsa püriert bleibt euch überlassen, je nachdem ob ihr mehr Lust auf kleine Gemüsestücke in der Soße habt oder nicht.
Schmeckt dann noch mal mit den Gewürzen ab. Die Sauce sollte am besten etwas durchziehen, bevor ihr sie esst. Wenn sie zu flüssig
geworden ist, könnt ihr dann etwas Flüssigkeit abgießen und sie außerdem ein letztes mal nachwürzen.
Passt gut zu Veggie-Burritos, Tortilla-Chips und Guacamole
Tip: Wenn ihr zum Beispiel für die Burritos ebenfalls frische Paprika braucht, nehmt für die Salsa jeweils ein Drittel gelbe,
rote und grüne Paprika, statt nur einer Sorte.
posted by: stefan