Spinat-Sahne Spaghetti (für 2-3 Portionen)


Man braucht:

So geht´s: Die Schalotte und den Knoblauch klein schneiden und in einem Topf mit dem Öl kurz andünsten (am besten kommt mit Knoblauch aromatisiertes Öl, muss aber nicht sein). Setzt in der Zwischenzeit die Spaghetti auf. Anschließend den tiefgefrorenen Spinat mit etwas Wasser (Packungsbeilage beachten!) dazugeben und bei mittlerer Hitze etwas auftauen lassen. Würzt das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnusspulver. Gießt rechtzeitig die Sojasahne über den Spinat, damit er darin noch 3-4 Minuten köcheln kann, ohne zu matschig zu werden. Schmeckt zum Schluss die Sauce noch mal mit den Gewürzen und den Hefeflocken ab und vermischt die Spaghetti mit der Sauce.

posted by: stefan