Möhrendurcheinander (für 2 Portionen)
Zutaten: · 5 Möhren
· 4-5 Kartoffeln
· ½ Zwiebel
· 1 Apfel (säuerlich)
· Gemüsebrühe
· Margarine
· Lorbeer, 2 Nelken
· Salz, Pfeffer
· Zucker
· Soja-Knackwürstchen
Die Zwiebel kleinschneiden und in Margarine glasig dünsten. Die kleingeschnittenen und gewaschenen Möhren dazugeben und einige
Minuten andünsten. Mit einer Tasse Gemüsebrühe ablöschen, Nelken und Lorbeerblatt dazugeben, ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln in Stücke schneiden und dazugeben, eventuell noch etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Etwa 15 Minuten garen. Den Apfel schälen und kleinreiben oder in kleine Stücke schneiden und je nach Konsistenzwunsch 5-10 Minuten
bevor das Gericht gar ist hinzufügen und mitköcheln lassen. Soja-Knackwürstchen in Wasser erwärmen oder klein schneiden, unter das
Gericht mischen und erwärmen lassen.
posted by: Viola