Caprese (für ca. 4 Personen)
Zutaten: 250g Tofu
1 EL Hefeflocken
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL granulierte Zwiebeln
½ TL Salz
300 - 500g Tomaten
1 Bund Basilikum
evtl. Olivenöl zum beträufeln
Tofu, Hefeflocken, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, granulierte Zwiebeln und Salz in der Küchenmaschine zu
einer glatten Creme verarbeiten. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und mit der Creme bestreichen.
Mit den Basilikumblättern belegen und falls gewünscht mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.
Mit Ciabatta-Brot servieren
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