Blätterteig-Dreiecke (Füllung für ca. 12 backfertige, quadratische TK-Scheiben)
Alle Zutaten so klein wie möglich würfeln.
2 EL Pinienkerne
ohne Fett in einer Pfanne rösten.
1 Avocado
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver
etwas Zitronensaft
marinieren.
1 Schuß Öl, etwas Margarine
1 Zucchini (teils geraspelt, teils kleingehackt)
1/2 rote Paprika
1 EL Kapern
1 Zwiebel
ca. 5 Minuten lang anbraten.
Die Knoblauchavocado, die Pinienkerne sowie
ca. 15 Oliven (schwarz und grün)
Basilikumblätter
zugeben, gut verrühren. Falls sich Saft gebildet
hat, diesen abgießen. Pro Dreieck reichen 1-2 EL Füllung.
Bei der Füllung darauf achten, daß sie relativ flach,
dafür gut verteilt, auf den Scheiben liegt.
Auf einem Backblech mit Backpapier bei 200 ° C für 20 min. backen
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