Austernpilz-Tomatensauce (für 2 Portionen)
Zutaten: 200g Austernpilze
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 EL Sonnenblumenöl
3 EL Soja Cuisine
100 ml passierte Tomaten
Zwiebel im Öl glasig dünsten. Die Pilze dazugeben und ca 3 Minuten mit anbraten. Dabei umrühren und die Pilze
nicht braun werden lassen. Mit den passierten Tomaten und der Soja-Cuisine ablöschen und 5 Minuten bei mittlerer
Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce wird noch herzhafter, wenn man während man die Pilze mitanbrät, eine gepresste Knoblauchzehe in die
Pfanne gibt.
Schmeckt gut zu Gnocchi.
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